Her türlü tarım zararlılarını öldürmek için kullanılan kimyasallara pestisit diyoruz. Kontrollü kullanımda zaten izin verilen bir ilaçlama prosedürü söz konusu. Fakat fazla oranda olması bildiğimiz üzere insan sağlığını akut ve kronik olarak olumsuz etkiliyor. Tükettiğimiz sebze ve meyveleri tarım zararlıları ve kimyasallardan arındırmak için çeşitli yöntemler bulunuyor. Peki hangisini tercih edelim?Yalnızca suyla tüketmek %15-30 arası bir arındırmaya yardımcı oluyor, bu da olumsuz etkilerden yeterince uzaklaşmadığımızın bir göstergesi. Sadece suyla yıkayarak arındığını düşünmek hata olur ki malesef büyük bir çoğunluk bunu tercih ediyor. Bunun yanında başka uygulamalar da yapılmalı. Sirkeyle yıkamak, karbonatla yıkamak, limonla yıkamak gibi çeşitli yöntemler var. Sirke ve karbonat ayrımına gelecek olursak, evet sirke mikroorganizmalar açısından arınmada yardımcı. Fakat yapılan çalışmalar pestisit üzerinde en etkili yöntemin karbonatlı su olduğunu gösteriyor. Karbonatla %60-90a kadar bir arınma sağlayabiliyoruz. Tabii bu karbonat temizlik için satılanlardan değil, gıda olarak üretilenlerden olmalı. Aldığımız yeşillikleri görünen kirinden arındırmak için suda yıkadıktan sonra 1 litre suya 1-2 tatlı kaşığı karbonat ekleyip 15 dakika bekletirsek büyük oranda pestisitlerden kurtulabiliriz. Tabii mikroorganizma kısmına gelecek olursak da sirke uygun yöntem. Bu anlamda soru işaretimiz varsa da karbonattan iyice arındırdıktan sonra sirkeli suda da bekletebiliriz. Ama sözkonusu pestisit ise ilk tercihimiz karbonat olmalı.