BANAZLI YAZARIN KİTABI İNGİLİZCE’YE ÇEVRİLDİ

BANAZLI YAZARIN KİTABI İNGİLİZCE’YE ÇEVRİLDİ

"Yoğurt Uygarlığı" İngilizce baskısıyla dünya okuruyla buluştu. Banazlı araştırmacı yazar, gurme Süleyman Dilsiz’in 2024 yılında yayınladığı “YOĞURT UYGARLIĞI” kitabı İngilizce’ye çevrilerek yayınlandı.   Kültür ve Turizm Bakanlığı Kütüphaneler ve Yayımlar Genel Müdürlüğü tarafından yayımlanan ve Türkçe baskısının tanıtımını Emine Erdoğan'ın yaptığı "Yoğurt Uygarlığı", gastronomi araştırmacısı ve yazar Süleyman Dilsiz'in kaleminden İngilizce olarak da yayımlandı. Yogurt Civilisation adıyla çıkan 400 sayfalık, sert kapaklı baskı Feyza Howell tarafından İngilizceye çevrildi; kitabın üç dile daha çevrilmesi için çalışmalar sürüyor. Kitabın çıkış noktası olan "Yoğurt Yolu" kavramı, yoğurt kültürünün Orta Asya'dan Anadolu'ya, oradan Orta Doğu ve Balkanlar ile Avrupa'ya uzanan izini sürüyor. Dilsiz bu yolculukta yalnızca üretim tekniklerine değil; insan, hayvan, göç, tarih, edebiyat, sağlık, iklim ve mutfak bilgisinin nasıl birlikte hareket ettiğine odaklanıyor. Kitaptaki 440 tarifin 65'i yoğurtla yapılan çorbalardan oluşuyor. Yoğurdun Anadolu mutfağında yardımcı bir malzeme değil, çorbadan tatlıya hatta halk tıbbına kadar mutfağın her katmanında yer alan temel bir kültürel unsur olduğunun göstergesi. Süleyman Dilsiz, İngilizce baskının önemini şöyle anlatıyor: "Yoğurdun arkasında insan, hayvan, göç, iklim, coğrafya ve binlerce yıllık mutfak bilgisi var. 'Yoğurt Yolu' dediğim şey aslında bir yiyeceğin değil, bizlerin ve bilginin yolculuğu. "İpek ve Baharat Yolu" kadar değerli! İngilizce baskı bu hikayeyi farklı coğrafyalardaki okurlarla buluşturmak ve ulusal bir gastrodiplomasi dili oluşturmak için önemli bir eşik." Dilsiz'in hedefi, kitabın çevrileceği yeni dillerle birlikte "Yoğurt Yolu" araştırmasının daha geniş bir coğrafyada tartışılması ve yoğurt kültürünün ortak miras alanı olarak görünür hale gelmesi... Kendisini bu özverili çalışmalarından dolayı kutluyor, başarılarının devamını diliyoruz.