MYO’DAN YEMEK KÜLTÜRÜ EĞİTİMİ

Banaz Meslek Yüksek Okulu Uşak’ta başarılı bir seminere daha imza attı. Türk mutfağımızın zenginliklerini paylaşmak amacıyla "Ceketine Sahip Çık Semineri ve Uygulamalı Türk Mutfağı Eğitimi" düzenlendi. Açılış konuşmasını gerçekleştiren Yrd. Doç. Dr. Veli Erdinç ÖREN; UNESCO tarafından Somut olmayan kültürel miras olarak değerlendirilen yemek kültürünün sürdürülebilir turizm kapsamında destinasyon pazarlamasında bir araç olarak değerlendirildiğini belirtti. Bu bağlamda yiyecek ve içecek yönünden çok zengin olan ülkemizin yöresel yemeklerinin belli bir standartta sunulması ülke turizmimizin ulusal ve uluslararası tanıtım ve pazarlamasına katkı sağlayacağını ve buradan hareketle coğrafi konum itibariyle özel bir yere sahip, tarihi, doğal ve kültürel zenginliklere sahip şehrimizin yemek kültürünün ortaya çıkarılmasının hem Uşak İli’nin turizm hareketliliğine katkı sağlayacağına hem de uzun vadede ülke turizmine de faydalı olacağına vurgu yaptı. Rektör Sait Çelik de konuşmasında yemek kültürü nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar geldiğini ve bununla birlikte, yemek ve kültürlerin bağlantısını inceleyen bir disiplin olarak bilinen gastronominin de giderek önem kazandığını belirtti. Ülkemizin ve Uşağımızın da yemek kültürü yönünden zenginliğinden bahseden Sayın Çelik yemek kültürlerinin geçmişi, korunması ve sürdürülebilirliğinin dikkate alınması konuları vurgulayarak üniversite olarak üzerimize düşenlerin yapılması gerekliliğine değindi. Uşak Üniversitesi Mustafa Kemal Paşa Amfisi’nde gerçekleştirilen seminerde aşçılık mesleğinin öneminden bahsedilerek yöresel yemekle-rimizin değerinin bilinmesi ve ikram edilmesinin gerekliliğinden bahsedildi. Türk Mutfağının diğer mutfaklardan zengin olduğu ancak hak ettiği yerde olmadığına değinen katılımcılar yeni yetişen gençlere mesleklerine ve mutfağımıza sahip çıkmalarını tavsiye etti. Seminer sonunda Uşak Tarhanası ve keşkek ikram edildi. Daha sonra Üniversite Sosyal Tesisinde gerçekleştirilen uygulamada da ANPADER Başkanı Mahmut DOLMACI kadayıf, baklava ve katmer yapımının püf noktalarını uygulamalı bir şekilde göstererek katılımcılara lezzetli bir sunum gerçekleştirdi.